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Escupiña

30-40 piezas el kg aproximadamente.

La escupiña tiene un aspecto similar al del berberecho pero de mayor tamaño. Sus estrías tienen una forma concéntrica muy marcada, su concha es más gruesa y tiene un sabor intenso, se puede consumir tanto cocinada como cruda siendo esta última la forma más habitual.

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 Valores nutricionales/100 gr (fuente: Fen)

Valor energético    47 kcal                

Hidratos de carbono  0 gr  de los cuales azúcares    0 gr

Proteínas      10,7 gr                   Sal   140 mgr

Grasas      0,5 gr           de las cuales Saturadas    0,05 gr

                           

11,95 €

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Escupiña

Escupiña

Molusco bivalvo conocido en Galicia como Carneiro, es uno de los grandes desconocidos de la península.