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Amêijoa Fina Galega
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
Amêijoa fina galega, também conhecida como amêijoa-do-mar. Geralmente branco. É um dos mais procurados no mercado devido ao seu grande valor gastronómico, pois é um molusco de grande qualidade, com carne extra tenra e sabor requintado.
Amêijoa fina galega, também conhecida como amêijoa-do-mar. Geralmente branco.
É um dos mais procurados no mercado devido ao seu grande valor gastronómico, pois é um molusco de grande qualidade, com carne extra tenra e sabor requintado.
Este tipo de amêijoa é ideal, portanto, para comer cru.
Além disso, é a amêijoa que dura mais tempo fora de água, num total de até 6 dias, o que nos dá uma durabilidade extra.
A amêijoa fina tem baixo teor calórico e é rica em cálcio, ferro e iodo.
A amêijoa fina galega é, entre todos os tipos de amêijoa, a mais apreciada gastronomicamente. É um molusco bivalve cujo nome científico é Ruditapes decussatus e também é conhecido como amêijoa-do-carril, pois os mais famosos são os cultivados em Santiago de Carril, na ria de Arosa. A sua carne tem uma textura firme, tenra, fina e delicada, e um intenso sabor a mar. A concha desta amêijoa é fina e tem uma grande capacidade de conservação, uma vez que consegue sobreviver vários dias fora de água.
O sabor e a textura das amêijoas finas são um deleite para o paladar, pelo que a melhor forma de as apreciar e saborear em pleno é fazê-las cruas, servindo-as abertas sobre cama de gelo picado e acompanhadas por um pedaço de limão tão que, quem quiser, pode acrescentar umas gotas, que além de realçar o seu sabor vão dar-lhe um toque de frescura.
Propriedades nutricionais de amêijoas finas
As amêijoas finas são um alimento leve e de baixo teor calórico, mas pelo contrário são uma grande fonte de vitamina B12 e vitamina A. São também muito ricas em minerais muito benéficos para o nosso corpo como o cálcio, potássio, sódio e zinco . E como é um alimento que pode ser consumido cru, essas propriedades permanecem intactas.
Como abrir as amêijoas finas.
A melhor forma de abrir a amêijoa sem danificá-la é introduzir a ponta de um prego entre as suas conchas, começando pela parte mais próxima da dobradiça e movendo lenta e cuidadosamente a lâmina da faca em direção à parte oposta. Desta forma é possível desprender o músculo que mantém as duas conchas juntas.
Um pequeno truque para facilitar um pouco é colocá-los em uma peneira e submergir por no máximo 15 segundos em uma panela com água fervente. É importante não ultrapassar esse tempo para que não acabem cozinhados se o que queremos é comê-los crus, facilitando assim a tarefa de os abrir com a faca.
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