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Vongola bionda

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Women's clothing size

Size	XS	S	M	L
Euro	32/34	36	38	40
USA	0/2	4	6	8
Bust(in)	31-32	33	34	36
Bust(cm)	80.5-82.5	84.5	87	92
Waist(in)	24-25	26	27	29
Waist(cm)	62.5-64.5	66.5	69	74
Hips(in)	34-35	36	37	39
Hips(cm)	87.5-89.5	91.5	94	99

How To Measure Your Bust

With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.

How To Measure Your Waist

Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.

La vongola bionda galiziana è originaria della Galizia, conosciuta anche come chocha o vongola rossa. Grazie al suo colore lo rende un mollusco visivamente attraente e sorprendente.

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Descrizione Vongola bionda

È un mollusco dal valore culinario riconosciuto nella nostra gastronomia, poiché la sua carne è consistente e saporita, e leggermente più dura di quella della vongola fine o della lumaca. Di solito viene utilizzato in innumerevoli stufati, zuppe e risotti, così come nella preparazione di salsa di mare o salsa verde e ovviamente crudo con il limone.

È una vongola ricca di minerali, fosforo, zinco, rame e ferro, anche di proteine e vitamine A, E e B12.

Dettagli del prodotto

Riferimento MC0102

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CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

MODALITÀ DI PREPARAZIONE

Vongola Rubia con aglio

La vongola bionda è una varietà autoctona della Galizia e forse una delle meno conosciute al di fuori della sua comunità di origine. Si caratterizza per il colore sorprendente del suo guscio che presenta sfumature che vanno dal rosa al bruno rossastro e al viola. La sua carne ha una consistenza compatta ed è un po' più dura della vongola fine, e ha un sapore un po' più dolce e meno iodato. Sebbene possa essere assunto anche crudo, è molto più indicato nelle ricette che richiedono una certa cottura. È una vongola di alta qualità ad un prezzo molto conveniente.

Questo tipo di vongola, sebbene si possa trovare in commercio tutto l'anno, dà il meglio di sé tra maggio e agosto.

La vongola bionda galiziana è sepolta a profondità maggiori rispetto al resto dei tipi di vongole, motivo per cui solitamente non viene catturata dai molluschi a piedi, viene estratta mediante graffi o tracce e quasi sempre da una piccola barca.

Se vuoi gustare il sapore delicato e caratteristico della vongola bionda galiziana, ti proponiamo una ricetta semplice ma deliziosa per farti gustare un antipasto tradizionale e squisito.

Ingredienti:

500 grammi di vongole bionde

4 o 5 aglio

Olio extravergine d'oliva

150 ml. Vino bianco secco

1 peperoncino

Acqua

Sale

Un po' di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

La prima cosa sarà pulire le vongole immergendole in una ciotola con acqua e sale per almeno due ore e cambiando l'acqua se necessario.
Tagliare l'aglio a fettine e un pezzetto di peperoncino.
In una casseruola capiente o in una padella mettete un bel filo d'olio extravergine d'oliva insieme all'aglio a fettine e al peperoncino e mettete a fuoco bassissimo in modo che l'olio prenda sapore senza bruciare l'aglio.
Quando l'aglio inizia a prendere colore aggiungiamo le vongole e copriamo la casseruola. Li lasciamo con il fuoco al minimo finché non saranno tutti aperti.
Li serviamo in una pentola di terracotta o in una casseruola cosparsa di prezzemolo fresco tritato.

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